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藏区的僧俗将举办庆典迎接新年
* 来源 :http://www.airano.cn * 发表时间 : 2020-06-11 19:48 * 浏览 :

藏历新年是藏族人一年中最隆重的传统节日。届时,藏区的僧俗将举办庆典迎接新年,除了充分感受西藏浓郁的宗教文化与喜庆气氛,大家更会奉上各种藏式点心,招待亲友宾客,让大家感受到浓浓的西藏风情。

这不,佳节临近,拉萨的大街小巷一下子“冒”出很多出售“卡塞”的临时店铺和摊档,有些街道甚至几乎成了“卡塞”一条街,浓浓奶香弥漫,让路过的人不禁垂涎三尺。

“这家的‘卡塞’还真有种藏家味儿。”正在店里选购的藏族妇女巴桑说,“现在我们越来越忙,没有时间自己炸‘卡塞’,还多亏了这些年货店,帮我们把东西都准备妥当了。”

“卡塞”是一种用白面、酥油油炸制成的藏式点心,既是装饰神案的艺术品,又是款待客人的佳肴。按照传统,藏族家庭往往会在新年到来之前全家老小齐上阵,为炸“卡塞”忙活个三四天不在话下。但现在,越来越多的家庭选择在市场上直接购买现成的“卡塞”和其他年货。

西藏民俗专家旺堆介绍,小小的“卡塞”里还承载着深厚的文化底蕴。在佛教传入以前,西藏盛行苯教,有活物祭祀的习俗;佛教传入后忌杀生,所以演变成如今用类似牛羊内脏造型的“卡塞”来代替活物祭祀。

经营藏式点心店的张红夫妇来自甘肃,已经在拉萨生活了17年。几年前,这对汉族夫妻开始跟着藏族师傅学做“卡塞”,口味越做越地道——千层饼“桑卡帕咧”酥脆金黄;油炸面点“布鲁”奶香四溢,还有蝴蝶状的点心和摆得整整齐齐的新年贡品“德卡”。

2013年的藏历新年是2月11日,与农历春节2月10日仅仅相差一天。

“卡塞”点心是藏族人过藏历新年必备的年货。从过去的家家户户自己动手炸“卡塞”,到“卡塞”在年货市场上热销,小小的点心折射出了西藏人民生活节奏加快、市场经济繁荣的大变化。